Apa itu Keto-Diet?

Diet ketogenik (Keto) berfokus pada lemak sehat tinggi, protein sedang, dan karbohidrat sangat rendah, yang bertujuan untuk menggeser tubuh menggunakan lemak untuk energi dengan memproduksi keton. Rasio standar adalah 60-70% lemak, 20-25% protein, dan 5% karbohidrat. Makanan ramah keto yang umum termasuk alpukat, ikan, kacang-kacangan, keju, dan beri.

Apa yang Dimaksud dengan Ketosis?

Ketosis adalah keadaan metabolisme di mana tubuh Anda terutama menggunakan lemak untuk bahan bakar, menghasilkan keton yang secara efisien memberi energi pada otak dan tubuh Anda. Meskipun umumnya dikaitkan dengan penurunan berat badan, ketosis juga menawarkan keuntungan kognitif yang signifikan, menjadikannya alat yang luar biasa untuk meningkatkan kesehatan dan kinerja otak.

Memahami Ketosis: Pergeseran Metabolik

Ketosis terjadi ketika tubuh Anda bertransisi dari glukosa (energi yang diturunkan dari karbohidrat) menjadi keton (senyawa yang dihasilkan dari lemak yang disimpan). Pergeseran metabolisme ini memberikan energi yang stabil sepanjang hari, meningkatkan daya ingat, fokus, dan kejernihan mental. Keton menjadi sangat bermanfaat ketika pemanfaatan glukosa terganggu, seperti pada penyakit resisten insulin seperti Alzheimer.

Untuk memasuki ketosis, perubahan pola makan sangat penting, biasanya melibatkan diet tinggi lemak, protein sedang, dan sangat rendah karbohidrat. Dengan adaptasi, Anda mendapatkan banyak manfaat kesehatan, termasuk energi berkelanjutan dan peningkatan metabolisme.

Kebutuhan Energi Otak Dan Sumber Bahan Bakar

Otak, salah satu organ yang paling menuntut energi, biasanya menggunakan glukosa yang berasal dari karbohidrat. Namun, penelitian menunjukkan bahwa keton adalah sumber bahan bakar yang unggul, memberikan energi yang lebih bersih dan lebih konsisten tanpa fluktuasi glukosa. Bahkan ketika glukosa berlimpah, otak lebih suka menggunakan keton setelah tersedia, meningkatkan kinerja kognitif.

Bagaimana Keto Bermanfaat Otak Anda

Pasokan keton secara teratur secara signifikan meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan daya ingat, fokus, dan kejernihan mental. Keton mengoptimalkan fungsi mitokondria dan mengurangi ketergantungan pada glukosa, melindungi neuron dari kerusakan radikal bebas. Selain itu, keton memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat, berpotensi mencegah penurunan kognitif yang terkait dengan peradangan kronis yang terlihat pada penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Resistensi Insulin, Ketosis, dan Kesehatan Otak

Resistensi insulin, di mana sel-sel menjadi tidak sensitif terhadap insulin, berdampak negatif pada metabolisme dan kesehatan otak, terkait dengan penurunan kognitif dan kondisi neurodegeneratif. Dalam resistensi insulin, otak berjuang untuk menggunakan glukosa, menyebabkan gangguan kognitif. Ketosis menyediakan sumber bahan bakar alternatif yang stabil — keton — yang mengurangi masalah kognitif ini dan mendukung fungsi otak, menjadikan diet ketogenik sebagai strategi pencegahan yang efektif.

Diet Optimal Untuk Kesehatan Otak: Keto Berbasis Hewan

Diet ketogenik berbasis hewan menekankan makanan hewani yang kaya nutrisi seperti daging berkualitas, ikan berlemak, telur, dan daging organ. Makanan ini memberikan nutrisi penting untuk kesehatan otak, termasuk asam lemak omega-3, vitamin B12, kolin, dan protein yang sangat tersedia secara hayati. Pertimbangkan untuk menambahkansuplemen untuk mendukung asupan nutrisisaat mengikuti diet keto.

• Asam Lemak Omega-3(ditemukan dalam salmon, sarden, dan daging sapi yang diberi makan rumput): Penting untuk struktur sel, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kejernihan kognitif.
• Vitamin B12: Penting untuk fungsi saraf dan kesehatan neurotransmitter.
• Kolin(berlimpah dalam kuning telur dan hati): Kunci untuk memproduksi asetilkolin, penting untuk pembelajaran dan memori.
• Ghee: Mentega jernih yang terbuat dari sapi yang diberi makan rumput, sempurna untuk memasak dengan panas tinggi dan sumber lemak sehat yang kaya yang mendukung kesehatan usus dan otak.

Manfaat Metabolik: Peningkatan Pembakaran Lemak dan Kinerja Kognitif

Ketosis meningkatkan efisiensi metabolisme tubuh Anda, terutama meningkatkan kemampuan membakar lemak. Peningkatan metabolisme mendorong autofagi — cara tubuh Anda membersihkan dan memperbarui sel-sel yang rusak. Proses ini sangat penting untuk menjaga fungsi otak yang optimal, mengurangi peradangan, dan mempertahankan kejernihan kognitif.

Menghilangkan Mitos Umum Tentang Diet Keto

• Mitos: Diet keto tidak sehat dalam jangka panjang.
  Realitas: Dengan nutrisi seimbang, diet keto dapat dipertahankan dengan aman dalam jangka panjang.
• Mitos: Diet keto menghabiskan nutrisi.
  Realitas: Diet keto yang diformulasikan dengan baik memenuhi semua kebutuhan nutrisi.
• Mitos: Diet keto berdampak negatif terhadap kolesterol.
  Realitas: Diet keto telah terbukti meningkatkan profil kolesterol, meningkatkan kolesterol HDL yang bermanfaat.
• Mitos: Otak secara eksklusif membutuhkan glukosa.
  Realitas: Otak secara efektif menggunakan dan lebih memilih keton jika tersedia.
• Mitos: Diet keto menghambat kinerja atletik.
  Realitas: Setelah adaptasi, diet keto biasanya meningkatkan daya tahan dan stabilitas energi.

Kesimpulan

Ketosis menawarkan metode praktis yang ampuh untuk mengoptimalkan kejernihan kognitif dan kesehatan neurologis. Mengadopsi diet ketogenik dan gaya hidup dapat secara berkelanjutan meningkatkan kesehatan otak dan vitalitas secara keseluruhan.

Referensi:

1. Jensen, N.J., Wodschow, HZ., Nilsson, M., & Rungby, J. (2020). Efek Badan Keton pada Metabolisme dan Fungsi Otak pada Penyakit Neurodegeneratif. Jurnal Internasional Ilmu Molekuler, 21 (22), 8767.
2. Phillips, MCL, Murtagh, D.K.J., Gilbertson, L.J., Asztely, FJS, & Lynch, CD (2018). Diet rendah lemak versus ketogenik pada penyakit Parkinson: Uji coba terkontrol acak percontohan. Gangguan Gerakan, 33 (8), 1306-1314.
3. Koppel, S.J., & Swerdlow, R.H. (2018). Neuroketotherapeutics: Tinjauan modern dari terapi berusia seabad. Neurokimia Internasional, 117, 114-125.
4. Henderson, S.T. (2008). Badan keton sebagai terapi untuk penyakit Alzheimer. Neuroterapi, 5 (3), 470-480.
5. Neal, E.G., dkk. (2008). Diet ketogenik untuk pengobatan epilepsi masa kanak-kanak: Sebuah uji coba terkontrol secara acak. Neurologi Lancet, 7 (6), 500-506.
6. Bikman, B. (2021). Mengapa Kita Sakit: Epidemi Tersembunyi di Akar Sebagian Besar Penyakit Kronis — dan Cara Melawannya. Buku BenBella.
7. Volek, JS, Phinney, S.D. (2012). Seni dan Ilmu Hidup Rendah Karbohidrat: Panduan Ahli untuk Membuat Manfaat Penyelamatan Hidup dari Pembatasan Karbohidrat Berkelanjutan dan Menyenangkan. Di luar Obesitas LLC.
8. Westman, EC, Feinman, RD, Mavropoulos, JC, Vernon, MC, Volek, JS, Wortman, J.A.,... & Phinney, S.D. (2007). Nutrisi dan metabolisme rendah karbohidrat. Jurnal Nutrisi Klinis Amerika, 86 (2), 276-284.