Terima kasih atas kesabaran Anda dan kami benar-benar memohon maaf atas ketidaknyamanan yang terjadi. Kami sedang berupaya untuk membuka kembali layanan kami dan berharap dapat melayani pelanggan kami sesegera mungkin.
Pelajari Selengkapnya
Daftar Isi
Daftar Isi
Sebagai seseorang yang menikmati protein bar secara teratur, saya pikir bar yang lebih baik bisa menjadi salah satu camilan paling sehat yang bisa Anda makan. Protein bar berkualitas dapat memuaskan keinginan manis sambil memberikan protein, serat, vitamin, mineral, dan nutrisi bermanfaat lainnya berkualitas tinggi. Tetapi tidak semua protein bar pantas mendapatkan reputasi itu.
Kesalahan terbesar yang saya pikir dilakukan konsumen adalah menilai batang protein dengan angka besar yang tercetak di bagian depan paket—biasanya gram protein atau gula. Sementara kandungan protein, gula, dan serat tentu penting, kesehatan protein bar jauh lebih berkaitan dengan kualitas semua bahannya daripada jumlah protein yang dikandungnya.
Artikel ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana memisahkan protein bar yang benar-benar bergizi dari produk yang sedikit lebih dari permen dengan protein tambahan.
Jawabannya tergantung sepenuhnya pada produk individu. Beberapa bahkan dipasarkan sebagai permen berprotein tinggi. Lainnya adalah camilan yang diformulasikan dengan cermat yang menyediakan protein berkualitas tinggi, serat bermanfaat, lemak sehat, dan relatif sedikit, jika ada, gula tambahan.
Daripada bertanya apakah protein bar itu sehat, pertanyaan yang lebih baik adalah apakah protein bar tertentu layak mendapat tempat dalam diet sehat.
Salah satu keuntungan dari protein bar adalah mereka menyediakan nutrisi dalam paket portabel yang stabil di rak. Mereka ideal untuk perjalanan, hari kerja yang sibuk, pemulihan pasca-latihan, atau sebagai alternatif yang lebih sehat untuk makanan ringan tradisional. Jika pilihannya adalah antara candy bar dan protein bar yang diformulasikan dengan baik, protein bar hampir selalu merupakan pilihan yang lebih baik.
Tantangannya adalah belajar bagaimana mengidentifikasi yang baik.
Protein bar secara inheren tidak baik atau buruk. Seperti banyak makanan olahan lainnya, nilai gizinya tergantung pada bahan-bahannya. Saat mengevaluasi protein bar, pertimbangkan seluruh paket:
Protein bar harus melengkapi pola makan sehat secara keseluruhan dan tidak mengimbangi pola makan yang buruk.
Karena protein adalah salah satu nutrisi yang paling mengenyangkan, protein bar berkualitas dapat mengurangi rasa lapar di antara waktu makan dan membantu mencegah makan berlebihan di kemudian hari. Banyak juga mengandung serat, yang selanjutnya meningkatkan kepenuhan. Namun, protein bar masih mengandung kalori. Beberapa memberikan 300 kalori atau lebih dan secara nutrisi lebih dekat dengan makanan daripada camilan.
Namun, jika menambahkan protein bar hanya meningkatkan asupan kalori harian Anda, penambahan berat badan dimungkinkan. Jika itu menggantikan camilan yang kurang bergizi atau membantu mengendalikan rasa lapar, itu dapat mendukung manajemen berat badan. Kuncinya adalah menggunakan protein bar dengan sengaja dalam konteks tujuan kalori dan nutrisi harian Anda.
Alih-alih berfokus secara eksklusif pada gram protein, evaluasi seluruh label nutrisi.
Idealnya, cari:
Saya juga mendorong melihat di luar panel Fakta Gizi. Daftar bahan sering memberi tahu Anda lebih banyak tentang kualitas protein bar daripada klaim pemasaran di bagian depan paket.
Berikut adalah aturan praktis yang berguna: bar berkualitas memiliki sekitar 10 gram protein untuk setiap 100-150 kalori.
Misalnya:
Kepadatan protein penting karena mencerminkan berapa banyak kalori batang yang berasal dari protein daripada gula atau lemak. Aturan ini tidak kaku, tetapi memberikan cara cepat untuk membandingkan produk.
Keluhan pencernaan adalah salah satu alasan paling umum orang berhenti makan protein bar. Pelakunya biasanya bukan protein itu sendiri. Lebih sering, gejala pencernaan terkait dengan:
Banyak orang harus bereksperimen sedikit dengan bar yang berbeda sebelum menemukan satu yang dapat ditoleransi.
Alkohol gula seperti eritritol, maltitol, xylitol, dan sorbitol memberikan rasa manis dengan kalori lebih sedikit daripada gula. Otoritas kesehatan umumnya mengakui alkohol gula yang disetujui sebagai aman bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.1 Namun, karena mereka tidak sepenuhnya diserap di usus kecil, mereka dapat difermentasi oleh bakteri di usus besar atau menarik air ke dalam usus, menyebabkan gas, kembung, atau diare pada individu yang rentan.
Erythritol cenderung lebih ditoleransi daripada maltitol atau sorbitol, meskipun respons individu sangat bervariasi. Dan ada juga beberapa masalah keamanan dengan asupan eritritol yang tinggi.
Untuk mendukung sintesis protein otot, protein whey tetap menjadi standar emas karena rasanya yang netral, daya cerna yang sangat baik, profil asam amino lengkap, dan kandungan leusin yang tinggi secara alami. Konon, protein nabati telah meningkat secara dramatis dalam beberapa tahun terakhir. Campuran kacang polong, beras merah, biji labu, dan protein nabati lainnya dapat memberikan nutrisi yang sangat baik, terutama ketika protein pelengkap digabungkan untuk meningkatkan profil asam amino.
Bagi kebanyakan orang sehat, protein bar whey atau nabati bisa menjadi pilihan yang sangat baik. Pilihan yang lebih baik tergantung pada preferensi pribadi, pembatasan diet, alergi, dan seberapa baik produk diformulasikan.
Kolagen telah menjadi bahan yang semakin populer dalam protein bar karena mudah larut, memiliki rasa netral, dan menawarkan manfaat potensial untuk kulit, sendi, tendon, dan jaringan ikat lainnya. Tetapi apakah itu memenuhi syarat sebagai protein berkualitas tinggi?
Jawabannya tergantung pada bagaimana Anda mendefinisikan “kualitas tinggi.” Jika tujuan Anda adalah membangun atau mempertahankan otot, kolagen gagal. Tidak seperti whey, susu, telur, kedelai, atau campuran protein nabati berkualitas tinggi, kolagen bukanlah protein lengkap karena kekurangan jumlah yang cukup dari asam amino esensial triptofan dan mengandung tingkat yang relatif rendah dari asam amino rantai cabang leusin — pemicu utama sintesis protein otot.
Namun, itu tidak berarti kolagen adalah bahan yang buruk. Justru sebaliknya. Itu hanya melayani tujuan yang berbeda. Penelitian menunjukkan peptida kolagen dapat mendukung kesehatan kulit, kenyamanan sendi, dan pemulihan otot pasca-latihan.2 Jika protein bar mengandung kolagen selain sumber protein lengkap lainnya, itu dapat memberikan yang terbaik dari kedua dunia.
Saran saya sederhana: jangan mengandalkan kolagen sebagai sumber utama protein makanan jika tujuan Anda adalah kesehatan otot. Tapi jangan abaikan juga. Pikirkan kolagen sebagai protein khusus dengan manfaat unik daripada pengganti protein lengkap.
Salah satu keuntungan terbesar dari protein bar berkualitas adalah kemampuannya untuk mengendalikan rasa lapar. Protein adalah makronutrien yang paling mengenyangkan, dan bila dikombinasikan dengan serat dan lemak sehat, protein dapat secara signifikan meningkatkan perasaan kenyang dibandingkan dengan camilan manis.
Meskipun demikian, tidak semua protein bar sama-sama memuaskan. Sebuah bar yang mengandung 20 gram protein, 5 hingga 10 gram serat, dan lemak sehat kemungkinan akan membuat Anda puas selama beberapa jam. Sebaliknya, bar yang tinggi karbohidrat olahan atau pemanis tetapi relatif rendah serat dapat membuat Anda lapar lebih cepat.
Menariknya, tekstur batang protein juga dapat berperan. Batangan yang membutuhkan lebih banyak mengunyah cenderung menghasilkan rasa kenyang yang lebih besar daripada produk yang lebih lembut seperti permen. Jika Anda mencari protein bar untuk mengekang rasa lapar, jangan hanya menghitung gram protein—lihat kandungan serat dan keseimbangan nutrisi secara keseluruhan.
Sesekali, ya. Secara teratur, mungkin tidak. Ada kalanya protein bar sangat masuk akal sebagai pengganti makanan—selama perjalanan, terutama dalam penerbangan panjang, atau ketika hidup hanya menghalangi menyiapkan makanan sehat.
Namun, bahkan protein bar terbaik pun tidak dapat sepenuhnya menggantikan berbagai nutrisi yang ditemukan dalam makanan utuh. Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan protein yang diproses secara minimal menyediakan fitokimia, lemak sehat, dan keragaman nutrisi yang tidak bisa masuk ke dalam satu batang.
Saya menganggap protein bar sebagai pilihan yang lebih baik ketika kenyamanan penting. Dan mereka adalah rencana cadangan yang sangat baik, tetapi bukan dasar dari diet sehat.
Tidak ada angka ajaib. Bagi kebanyakan orang sehat, satu batang protein per hari dengan mudah masuk ke dalam diet seimbang. Dua kali sehari mungkin sangat cocok untuk atlet, orang dengan kebutuhan protein tinggi, atau mereka yang bepergian.
Jika protein bar mulai menggantikan beberapa makanan setiap hari, mungkin sudah waktunya untuk mengevaluasi kembali kualitas dan variasi diet Anda secara keseluruhan. Makanan utuh harus tetap menyediakan sebagian besar nutrisi Anda.
Protein bar dapat bermanfaat baik sebelum dan sesudah berolahraga. Sebelum berolahraga, mereka memberikan energi berkelanjutan dan membantu mencegah rasa lapar selama latihan yang lebih lama. Setelah berolahraga, protein bar menyediakan asam amino yang dibutuhkan untuk memperbaiki dan membangun otot. Bar yang mengandung sekitar 20 hingga 30 gram protein berkualitas tinggi umumnya cukup untuk sebagian besar olahragawan rekreasi.
Jika Anda pernah menyelesaikan latihan dan tidak dapat segera menyiapkan makanan, bar protein berkualitas adalah salah satu opsi pemulihan paling nyaman yang tersedia.
Makan bar protein apa pun yang mengandung protein, karbohidrat, atau lemak akan berbuka puasa karena merangsang pencernaan dan menyediakan kalori.
Banyak, tetapi jawabannya tergantung pada bagaimana karbohidrat dihitung. Sebagian besar batang keto mengurangi serat dan gula alkohol dari total karbohidrat untuk menghitung “karbohidrat bersih.” Meskipun pendekatan ini berguna bagi banyak orang yang mengikuti diet ketogenik, tidak semua serat dan gula alkohol berperilaku identik dalam tubuh.
Beberapa alkohol gula, terutama maltitol, dapat meningkatkan glukosa darah lebih dari yang disadari konsumen. Daripada berfokus secara eksklusif pada karbohidrat bersih, saya sarankan mengevaluasi seluruh panel nutrisi. Bar protein keto yang diformulasikan dengan baik harus menyediakan protein berkualitas, lemak sehat, gula tambahan minimal, dan bahan-bahan yang Anda rasa nyaman makan secara teratur.
Meskipun mereka mungkin terlihat serupa, protein bar dan batang energi dirancang untuk tujuan yang berbeda. Protein bar menekankan pemulihan otot, rasa kenyang, dan nutrisi berkelanjutan. Mereka biasanya mengandung 15 hingga 25 gram protein dan kadar karbohidrat yang relatif sedang.
Bar energi, di sisi lain, dirancang untuk menyediakan bahan bakar dengan cepat. Mereka biasanya mengandung lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit protein dan sangat berguna sebelum latihan ketahanan atau aktivitas fisik yang berkepanjangan.
Tidak ada yang secara inheren lebih baik. Pilihan yang tepat tergantung pada tujuan Anda.
Tidak ada satu batang protein “terbaik” di pasaran. Semua memiliki satu atau lebih kekurangan. Saya umumnya merekomendasikan mencari bar yang memenuhi sebagian besar kriteria berikut:
Menurunkan gula tidak secara otomatis berarti lebih sehat. Beberapa batang rendah gula mengimbanginya dengan sangat bergantung pada alkohol gula atau pemanis buatan (terutama sucralose). Alih-alih mencari kadar gula serendah mungkin, carilah profil nutrisi keseluruhan terbaik. Sebuah bar protein dengan 3 hingga 5 gram gula dan bahan-bahan berkualitas tinggi sebenarnya bisa menjadi pilihan yang lebih baik daripada yang hampir tidak mengandung gula tetapi daftar panjang aditif yang sangat diproses.
Membuat protein bar di rumah memungkinkan kontrol penuh atas kualitas bahan. Protein bar dasar buatan sendiri mungkin termasuk:
Bar buatan sendiri tidak akan memiliki umur simpan atau kenyamanan produk komersial, tetapi mereka bisa menjadi pilihan yang sangat baik bagi orang-orang yang lebih suka bahan yang diproses secara minimal.
Protein bar telah mendapatkan pujian dan kritik selama bertahun-tahun, dan dalam banyak hal, keduanya dibenarkan. Beberapa produk sedikit lebih dari permen dengan protein tambahan, sementara yang lain adalah makanan ringan yang diformulasikan dengan cermat yang memberikan nutrisi yang berarti.
Perbedaannya bukanlah jumlah gram protein yang tercantum di bagian depan paket. Ini adalah kualitas semua bahan di bar.
Sebagai seseorang yang benar-benar menikmati protein bar, saya tidak melihatnya sebagai “junk food” atau sebagai makanan ajaib. Saya melihatnya sebagai salah satu camilan paling sehat yang tersedia ketika mereka diformulasikan dengan baik. Protein bar yang baik dapat memuaskan keinginan manis, membantu Anda memenuhi kebutuhan protein Anda, mendukung gaya hidup aktif, dan membuat makan sehat lebih mudah saat hidup sibuk.
Lain kali Anda mengambil bar protein, jangan biarkan kandungan proteinnya membuat keputusan untuk Anda. Baca daftar bahan lengkap dan evaluasi seluruh produk. Pada akhirnya, protein bar yang paling sehat bukanlah yang memiliki protein terbanyak — itu adalah yang menggabungkan protein berkualitas tinggi dengan bahan-bahan sehat, serat yang cukup, jumlah gula yang masuk akal, dan profil nutrisi yang mendukung kesehatan jangka panjang Anda.
Referensi:
PENAFIAN: Pernyataan ini belum dievaluasi oleh Food and Drug Administration (FDA). Produk-produk ini tidak dimaksudkan untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit apa pun.
